Aufgrund der zuletzt warmen Witterung hat der Austrieb begonnen.
Der aktuelle Entwicklungsstand entspricht etwa dem langjährigen Mittel.

Die 2011er Rieslinge sind ab sofort alle im Verkauf.
Der Spätburgunder Rosé und der Dornfelder Rotwein werden ab Mitte April verfügbar sein.
Seit diesem Jahr präsentieren wir unser Sortiment in einer Qualitätspyramide, die nach geographischer Angabe abgestuft ist.
Die Basis bilden die Ortsweine (Ayler Riesling, Ayler Spätburgunder und Ayler Dornfelder).
Die Lagenweine aus der Ayler Kupp und der Saarburger Kupp bilden das mittlere Segment, die Prädikatsweine aus diesen Lagen bilden die Spitze der Qualitätspyramide.

Da der Keller soweit geräumt ist, werden wir dieses Jahr früher als sonst einen Teil des neuen Jahrgangs abfüllen.
Der trockene und der feinherbe Ayler Riesling werden ab Mitte Februar verfügbar sein.

Wir freuen uns sehr darüber, dass wir mit dem ersten Stern des Online-Weinführers Wein-Plus.de ausgezeichnet wurden:

Die Traubenlese, welche dieses Jahr etwa zwei Wochen früher als in den vergangen Jahren begonnen hat, ist mittlerweile beendet. Die Hoffnungen auf einen sowohl qualitativ als auch quantitativ guten Jahrgang haben sich bestätigt. Wir haben selten so reife und gleichzeitig gesunde Trauben geerntet wie dieses Jahr.

Die Herbstarbeit im Keller ist soweit erledigt, nun “übernehmen” die Hefen…

Momentan sieht die Prognose für den Jahrgang 2011 sowohl hinsichtlich der Qualität als auch der Quantität sehr gut aus.
Nun hoffen wir auf einen goldenen Herbst…

Riesling-Traube am 10. September 2011

Durch das bisher sehr warme Wetter haben die Reben momentan einen Vegetationsvorsprung von etwa 3 Wochen.
Die Dornfelder-Trauben fangen sich bereits an zu färben, was zu dieser Zeit eher ungewöhnlich ist.

Die ersten Weine des aktuellen Jahrgangs wurden bei Wein-Plus verkostet. Unsere bisher besten Bewertungen erhielten die 2010er Rieslinge aus der Saarburger Kupp. Die Spätlese “Alte Reben” und die Auslese “Alte Reben” wurden beide als “ausgezeichnet” bewertet (86 und 87 Punkte). Der Auslese wird ein Lagerpotential bis 2026 prognostiziert. Sobald alle Weine verkostet wurden, werden die Ergebnisse hier veröffentlicht.
Die aktuelle Preisliste kann auf Anfrage per E-Mail zugesandt werden.

Der neue Jahrgang ist nun abgefüllt und wird ab Mitte Mai verkauft.
Eine detaillierte Beschreibung der Weine und eine aktualisierte Weinpreisliste wird demnächst verfügbar sein.

Eigentlich wollten wir aufgrund der relativ hohen Säurewerte möglichst spät mit der Lese der Rieslingtrauben beginnen. Der teilweise hohe Anteil an eingetrockneten, edelfaulen Trauben und die gemeldeten Niederschläge veranlassten uns dann jedoch bereits am 13. Oktober zu beginnen.

Gleich am ersten Tag selektierten wir Trauben für eine Auslese in der Lage Saarburger Kupp. Die teilweise über 75 Jahre alten, wurzelechten Reben hatten dieses Jahr einen extrem niedrigen Ertrag von 25 hl/ha.

Die aufwendige Laubarbeit und der gezielte Pflanzenschutz versetzten uns trotz der schwierigen Wetterbedingungen in die Lage, sehr gesunde Trauben für unsere trockenen Weine zu ernten.